Einführung Tzaziki ist eine Joghurt-basierte Sauce aus Griechenland. Zutaten Rezept Die Gurke mit einer groben Reibe klein reiben und in einer Schüssel auffangen. Die Flüssigkeit wegschütten und die Gurke mit etwas Salz vermischen. Nach ca. 5-10 Minuten die Gurkenmasse ausdrücken und die Flüssigkeit entfernen. Die Knoblauchzehen kleinschneiden (oder z.B. mit einer Knoblauchpresse klein machen) und…
Vegetarische Patties
Einführung In diesem Rezept stelle ich euch vegetarische/vegane Patties vor. Ich habe das Rezept von einem Freund bekommen und abgewandelt. Zutaten für ca. 8 Patties Rezept Die Erbsen und Kidneybohnen zerstampfen bis man eine gleichmäßige Masse hat. Wenn es noch größere Stücke gibt, ist das vollkommen ok. Die Methode ist dabei nicht so wichtig –…
Linsensuppe
Einführung Die Linsensuppe ist ein deftiger Eintopf, der in Deutschland gerne in den Wintermonaten gegessen wird. Zutaten für ca. 8 Portionen Rezept Zunächst werden die Wurzelpetersilie, die Karotten, die Knollensellerie, die Zwiebel und die Kartoffel in kleine Würfel geschnitten. Als erstes werden die Zwiebeln in etwas Öl auf mittlerer Hitze angeschwitzt. Nach ca. 5 Minuten…
Sucuk-Linsensuppe
Einführung Die Sucuk-Linsensuppe ist eine Variation der Linsensuppe. Sie unterscheidet sich in den verwendeten Gewürzen und durch den Zusatz der Sucuk, einer türkischen Knoblauchwurst. Die Sucuk-Linsensuppe schmeckt am zweiten Tag besser (sofern etwas davon übrigbleibt) und lässt sich sehr gut einfrieren. Zutaten für ca. 8 Portionen Rezept Zunächst werden die Wurzelpetersilie, die Karotten, die Knollensellerie…
Erdnudeln
Einführung Erdnudeln ist ein Gericht, das ursprünglich aus der asiatischen Küche entstammt und von mir abgewandelt wurde. Es ist einfach zu kochen und schmeckt dafür dennoch ziemlich gut. Die Sauce ist ziemlich sättigend. Zutaten für 2 Person Rezept Dieses Rezept besteht aus zwei Teilen, der Sauce auf der einen Seite und die Nudeln auf der…